北海道で大活躍中の野菜ソムリエ上級プロ　辻さんのラジオにゲスト出演しました。
もう何年も前から続いている長寿番組だそうで、
毎回野菜ソムリエをゲストに呼び、
資格取得のきっかけ、現在の活動、オススメ野菜レシピを
ご紹介されているそう。
ステキな活動ですよね！

そもそも私が野菜ソムリエになったのは、
夫が太ってしまったから。
その頃フルタイムOLだった私は、
肉大好き息子のために、毎日、肉、肉の夕食。
野菜料理はごはんのおかずにならないし、
手間がかかるからついつい肉！
そんな生活だったゆえに夫が太ってしまい。
一念発起して野菜ソムリエを取得し、
野菜のパワーに魅了されて現在に至ります。

ワーキングマザーの気持ちが手に取るようにわかるため、
楽に野菜摂取できる方法をお伝えしたいのです！

もう何十年も前のことを久しぶりに話し、
自分ながらに懐かしい～
多くのご縁をいただけて、こんなにも毎日が楽しいことに感謝です！

辻様、貴重な機会をいただきましてありがとうございました。
やっぱり野菜ソムリエの輪っていいですね！

注）写真はご紹介したブロッコリー寿司。
冷凍ブロッコリーをしぼってお寿司に巻くと
信じられないくらい甘くなって美味しいのです！
ブロッコリーは冷凍するとどうしても食感かわってしまいますが、
そこを活用したレシピです。