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小松菜ドレッシングコンテスト優秀賞！
着色料、保存料無添加の小松菜ドレッシングを使ったレシピコンテストで優秀賞をいただくことができました！このドレッシングは野菜本来の風味と彩りにこだわった「野菜を食べる」感覚の生ドレッシング。私も初めて食べたときに、「まるでフレンチのソースみたい！これはサラダだけではなく、お肉に合うな～」と思ったので…
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友人がオープンした豆腐料理専門店へ
友人が豆腐料理専門店をオープン。コロナでなかなか行けなかったのですが、やっと行けました！豆腐マイスター仲間です！私が楽ベジサラダを商品化する時に色々と教えて頂きました。今回も調理場を見せて頂けて、勉強になったなぁ〜お互いに、「カラダによいものをお届けしたい！…
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国立劇場にて、友人の舞台鑑賞
ずっと前からの大切なお友達の舞台へ。日本の伝統である日舞。とっても重い衣装なのに、それを感じさせない優雅なしぐさ！早着替えも見もので、舞台に引き込まれました！国立劇場建替えとのことで、現国立では最後とのこと。何回通ったかしら？新国立劇場も楽しみです。…
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薬膳の先生とセリシン作り
セリシンって知っていますか？絹の生糸の中に含まれるタンパク質とのこと。私も初めましてのセリシンで作る化粧水。人間のお肌に限りなく近い組成なため、理想的な天然保湿成分なんですって！薬膳講師である友人が長く使われていて、その効果を実感していると聞き、習いに行ってきました…
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地産地消仲間と打合せ
2022.8月という同じ時期に商品化にいどんだ仲間チャコさんと打合せ。チャコさんは、オートミールスィーツ"ポリッジ"を商品化。私もお初のスィーツだったのですが、いやはやこれが美味しい！オートミール感はあまりなく、上にのっているフルーツコンフィチュールがジューシーで！…
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幕張「冷凍×食」ステージ
2/17のことですが、「スーパーマーケットトレードショー」に行ってきました。久しぶりに大きく開催の今年、なんと”冷凍食品エリア”が！しかも広い～＆TVでもこのエリアの紹介がたくさん！いかに冷凍がキーワードになっているかを感じますね～まずは西川先生のライブステージから。YouTubeオンラインでも拝…
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講師仲間で、おうちパーティ
ずいぶん前のことですが、、、久しぶりのおうちパーティ。予約がとれない料理教室の先生、ミラノ在住のノウハウを活かしたイタリアンの先生、そしてハンドメイドの先生。コロナ前からの企画がやっと実現！いつものごとく大笑いしたり、これからのことを真面目に話したり！気の合うメンバーでの時間はあっという間にすぎま…
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勝山水菜をいただきました
野菜ソムリエコミュニティ福井代表の中島さんより伝統の福井野菜「勝山水菜」が届きました！積雪のある1月に雪を取り除き、水を引き込みながら育てられる勝山水菜。そう、農家さんは冷たい水の中で作業することになるのです！しかも雪の重みでトンネルがつぶれないように融雪作業も大事だとか、、、なんて大変な！ただ食…
