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有田のめぐみミカンが届きました
和歌山県で真摯にミカン作りをされている谷本農園さん。かなり以前にこちらのミカンに出会い、あまりの美味しさに広報活動をお手伝いしてきました。そこからグングンと販売力を広げられ、昨年は野菜ソムリエ協会みかん選手権にて入賞！低農薬乳酸菌栽培で丁寧に作られたミカンは、甘くて、適度な酸味もあって、食べた瞬間…
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深谷ツアー
野菜ソムリエ仲間と深谷にある「ヤサイな仲間たちファーム」へ。ここは尊敬する中村先生がコンサルティングをしている体験農場。先生のすすめておられる小さな農業が実践されていました。狭い日本、重い青首大根をどーんと沢山作るのではなく、カラフル大根やイタリアレタスなどを各種作り、サラダセットなどとして販売し…
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野菜ソムリエ仲間と江戸東京野菜を堪能！
野菜ソムリエ協会コミュニティ福井代表との懇親会。場所は江戸東京野菜を楽しめる「奈美路や」さん。私も初めての、芯取菜の甘さと柔らかさに感動！まだまだ知らない野菜があるものですね～お店の方も江戸東京野菜に詳しく、こういうお店が伝統を守っていくのだと認識しました。野菜ソムリエ仲間との食事会の話題はいつも…
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NHK「あさイチ」
ようやく録画しておいた「あさイチ」をチェックしました。撮影した分はかなりカットされておりましたが、、、視聴者目線になると、6人もの専門家情報がギッシリ入っていて、見ごたえある番組でしたね！今回のプロデューサーさん＆ディレクターさんは本当に熱量が高く、放送直前まで質問が！よい番組にしたいという熱い思…
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NHKあさイチに出演します
12/6（火）8：15～ NHKあさイチにて大根の上手な冷凍方法についてご紹介いたします！大根を冷凍すると繊維が壊れ、時短で柔らか～くなりますが、食感が変わってしまうという街の声があるようで、、、食感変わらずに美味しく冷凍できるコツを細かく解説いたしました！番組テーマは「余るとは言わせない！大根レ…
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ハマ直フェスタにて「冷凍講座」
JA横浜直売所みなみ店にてのハマ直フェスタにて冷凍テクニック講座を開催しました。大根、白菜など冬野菜は大きいので、つい余りがち、、、上手に冷凍して、美味しく調理してほしいですね！講座終了後に「退職して暇だったけれど、野菜の良さとその冷凍方法を多くの方に伝えていけばいいのね！やりがいが見つかったわ！…
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「コールスロー」12/1～新発売です
楽ベジサラダ旬野菜は季節ごとにテーマがかわります。ナスのゴマサラダに変わって販売するのは、横浜キャベツを使った「コールスロー」キャベツの冷凍は難しかったですが、色々な方々に試食していただいたところ、冷蔵として食べるのと、冷凍後に解凍して食べるのでは、味が微妙に違っていて、２倍楽しめると！意外にも冷…
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完売ありがとうございました！
「横浜食と農のマルシェ」にて楽ベジサラダを販売。たくさんのご来場者様がいらっしゃる中、開始から2時間で完売することができました！中には「コレ、ひょっとしてTVに出たいたやつ？」と聞いて下さる方も、、、大量にご購入くださいました。市庁舎1階で開催されたマルシェ。働く忙しい方々に知っていただけて嬉しか…
