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おせちを全て冷凍で作ってみました
明けましておめでとうございます。昨年は新しいご縁を頂け、多くの方の思いやりに心から感謝する1年でした。ありがとうございました。今まで以上に冷凍検証に没頭し、さすがに冷凍オタクを自覚する日々、、、当然、おせちも冷凍しました！12月初旬から夕食作って半分冷凍。これならばお値段あがる年末…
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楽ベジサラダ「アソートパック」限定発売
クリスマスの食卓を楽ベジstyleサラダで華やかにしませんか？パーティーにピッタリなように、キャロットラペ1包＋カボチャサラダ1包のアソートパックを作りました！袋から出して、バゲットにのせたり、小鉢に入れるだけで、おもてなしテーブルが完成しますよ。チーズやナッツも入っている…
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かほくを旅するレストラン
山形県中央部に位置する河北町。イタリア野菜として有名な場所で、あの奥田シェフや日高シェフがコラボされておられます。そのアンテナショップ＆レストランが三軒茶屋にできたということで、野菜ソムリエの大先輩と一緒に堪能してきました！夜でも定食がいただけます。サラダプレートは野菜好きにはたまらない1皿。全く…
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有田のめぐみミカンが届きました
和歌山県で真摯にミカン作りをされている谷本農園さん。かなり以前にこちらのミカンに出会い、あまりの美味しさに広報活動をお手伝いしてきました。そこからグングンと販売力を広げられ、昨年は野菜ソムリエ協会みかん選手権にて入賞！低農薬乳酸菌栽培で丁寧に作られたミカンは、甘くて、適度な酸味もあって、食べた瞬間…
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深谷ツアー
野菜ソムリエ仲間と深谷にある「ヤサイな仲間たちファーム」へ。ここは尊敬する中村先生がコンサルティングをしている体験農場。先生のすすめておられる小さな農業が実践されていました。狭い日本、重い青首大根をどーんと沢山作るのではなく、カラフル大根やイタリアレタスなどを各種作り、サラダセットなどとして販売し…
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野菜ソムリエ仲間と江戸東京野菜を堪能！
野菜ソムリエ協会コミュニティ福井代表との懇親会。場所は江戸東京野菜を楽しめる「奈美路や」さん。私も初めての、芯取菜の甘さと柔らかさに感動！まだまだ知らない野菜があるものですね～お店の方も江戸東京野菜に詳しく、こういうお店が伝統を守っていくのだと認識しました。野菜ソムリエ仲間との食事会の話題はいつも…
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NHK「あさイチ」
ようやく録画しておいた「あさイチ」をチェックしました。撮影した分はかなりカットされておりましたが、、、視聴者目線になると、6人もの専門家情報がギッシリ入っていて、見ごたえある番組でしたね！今回のプロデューサーさん＆ディレクターさんは本当に熱量が高く、放送直前まで質問が！よい番組にしたいという熱い思…
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NHKあさイチに出演します
12/6（火）8：15～ NHKあさイチにて大根の上手な冷凍方法についてご紹介いたします！大根を冷凍すると繊維が壊れ、時短で柔らか～くなりますが、食感が変わってしまうという街の声があるようで、、、食感変わらずに美味しく冷凍できるコツを細かく解説いたしました！番組テーマは「余るとは言わせない！大根レ…
